Biografía
Miguel Barboza ha sido profesor con Experiencia gastronómica desde 1989, y ahora hace parte de AMURA, como docente de Investigación gastronómica de Productos Locales de Costa Rica, compartiendo con nuestros estudiantes, su pasión, experiencia y conocimiento como fundador de la revista Sabores y condecorado como miembro honorario por parte del Academy of Culinary Profesionals of the Americas.