Técnico Profesional
en artes culinarias y emprendimiento con énfasis en gastronomía
Si buscás una formación completa que te prepare para los más altos niveles de la industria gastronómica, nuestro Técnico Profesional en Gastronomía es para vos. Aprenderás desde técnicas culinarias avanzadas hasta gestión de negocios gastronómicos y diseño de experiencias culinarias innovadoras.
Duración
6 cuatrimestres
Opciones entre semana en jornada diurna y nocturna, además opciones sabatinas.
Ofrecemos múltiples formas de pago para que comencés a hacer realidad tu sueño
Te preparamos para liderar en la industria
El plan de estudios de este Técnico Profesional en Gastronomía prepara a los estudiantes para los desafíos reales del sector gastronómico a nivel nacional e internacional, no solamente para que seas parte de un equipo de trabajo, sino para liderarlo.
Lo hemos diseñado meticulosamente para que puedas adaptarte a las exigencias del mercado actual y futuro, siguiendo las últimas tendencias de la alta cocina en productos gastronómicos, hoteles y restaurantes.
Aprenderás de la cocina internacional mundial, de nutrición, eventos, y todas las habilidades que como emprendedor y líder vas a requerir: comunicación, mercadeo, administración y más.
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Lo que distingue a Amura Centro Culinario Costa Rica de otras escuelas culinarias en el país es nuestro enfoque holístico y avanzado. Nuestro programa está diseñado para desarrollar destrezas globales que van más allá de la cocina tradicional:
- Formación Culinaria Avanzada: A lo largo de 6 cuatrimestres, dominarás técnicas culinarias de alto nivel, cocina internacional, y tendencias gastronómicas contemporáneas.
- Gestión y Emprendimiento: Te preparamos no solo para ser un chef excepcional, sino también para liderar equipos, gestionar negocios y crear conceptos gastronómicos innovadores.
- Prácticas Profesionales Extensivas: Al finalizar, cumplirás 900 horas de práctica en establecimientos de prestigio, consolidando tu experiencia profesional.
Plan de estudios
Enfocado en estimular el camino hacia el desarrollo personal y profesional, permitiendo potencializar al máximo el espíritu emprendedor.
- GA01-2 Técnicas y Fundamentos Culinarios I
- GE10-2 Idioma con Énfasis en Gastronomía
- GE01-2 Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
- MT01-2 Métodos y Técnicas de Investigación
- PA04-2 Técnicas Básicas de Panadería
- CM01-2 Higiene y Manipulación
- GA02-2 Técnicas y Fundamentos Culinarios II
- GA03-2 Contol de Costos
- GE02-2 Técnicas Básicas de Pastelería
- AM01-2 Servicio de Alimentos y Bebida
- PA05-2 Productos locales, Gourmet y Especializados
- GA04-2 Cocina de Eventos
- GA05-2 Conocimiento de Bebidas
- AM02-2 Garde Manger
- PA06-2 Fundamentos de la Gestión de Negocios (Adm).
- PR01-2 Nutrición y Dietética
- GA04-2 Cocina de América y Costa Rica
- GA05-2 Eno Gastronomía
- AM02-2 Arte de Comunicar
- PA06-2 Gestión del Mercadeo
- PR01-2 Contabilidad Gastronómica
- GA04-2 Cocina Internacional I (Arroces y Pastas)
- GA05-2 Cocina Internacional II (Europa)
- AM02-2 Formulación de Proyectos Gastronómicos
- PA06-2 Marca Personal
- PR01-2 Artquitectura y Estructura del Menú
- GA04-2 Cocina Internacional III (Asia)
- GA05-2 Cocina Contemporánea
- AM02-2 Diseño de la Experiencia Gastronómica
- PA06-2 Emprendimiento Gastronómico
- PR01-2 Control de Calidad en Establecimientos Gastronómicos
Crecimiento académico y práctico
En Amura, cada clase de cocina es una oportunidad para crecer. Nuestros estudiantes de gastronomía podrán experimentar el participar de:
- Talleres con chefs invitados de renombre internacional
- Prácticas en restaurantes y hoteles asociados
- Competencias culinarias internas y externas
- Proyectos de investigación gastronómica
¿Estás listo para llevar tu pasión culinaria al siguiente nivel y
convertirte en un líder en la gastronomía?
¡Conversemos y descubrí cómo Amura puede impulsar tu
carrera hacia la excelencia culinaria!
